預(yù)制菜的價格因菜品和品牌的不同而有所差異。
例如，一份凈含量為300g或558ml的德州扒雞價格在16.9元至42元左右；一盒規(guī)格約為每份7個餃子的速凍餃子包價約在一斤半左右（單價八到十二塊），具體根據(jù)不同口味會有浮動；還有一款由六個口味的預(yù)包裝熟肉制品組合而成的禮盒裝售價大約是三百兩百五之間等?？傮w來說，預(yù)制菜的價位相對較低或者偏高，具體的市場定價還需結(jié)合實際情況進(jìn)行考慮。
預(yù)制菜是指經(jīng)過加工、烹飪、調(diào)味等處理后，可以直接食用或稍加加熱即可食用的菜品。根據(jù)不同的制作工藝和食材來源，預(yù)制菜可以分為多個類別。
一種常見的預(yù)制菜分類方式是按照食材來源分類，包括肉類預(yù)制菜、海鮮預(yù)制菜、蔬菜預(yù)制菜、豆制品預(yù)制菜等。肉類預(yù)制菜包括各種肉類的切割、腌制、烹飪等處理，如烤鴨、紅燒肉、燉雞等。海鮮預(yù)制菜包括各種海鮮的處理，如烤魚、炒蝦、煮蟹等。蔬菜預(yù)制菜包括各種蔬菜的切割、烹飪等處理，如炒菜、煮湯、蒸菜等。豆制品預(yù)制菜包括各種豆制品的處理，如豆腐、豆皮、豆干等。
速食食品儲存方法如下：
***真空包裝**。將食物放入密封袋或密閉容器中，盡量抽出空氣，破壞氧氣接觸面提高保鮮效果；或者用油紙包好存放也是可以的[2]。
***冷藏保存法**。如果糧食類、米麥類等可以放到冰箱冷凍室里存儲即可長期保持新鮮度;如果是面條類的干吃粉也可以采用同樣方式進(jìn)行低溫儲藏,能較長時間不變質(zhì)。對于醬腌制的食物則將其放在低鹽后加蓋封口在陰涼通風(fēng)干燥處貯存4.熟肉類產(chǎn)品可以在不外帶水和冰的情況下保有65攝氏度左右的恒定溫度，這樣的環(huán)境下微生物難以生長繁殖，可延長至兩周以上（前提是必須保證一次性食用完畢）。常溫放置時,需要確保室內(nèi)清潔并避免陽光直射，環(huán)境要整潔且注意時間不要過長否則容易變質(zhì)
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